Manter o coentro fresco e saboroso por vários dias pode parecer um desafio, mas com esta técnica simples e eficaz, você economiza tempo e dinheiro. Usando apenas um ou dois ingredientes, é possível conservar o coentro sem que ele murche ou resseque.
Descubra agora o passo a passo dessa dica incrível, inspirada no chef Daniel Honorio Coutinho, que promete facilitar sua rotina na cozinha. Prepare-se para aprender e compartilhar com todos!
Passo a passo para conservar coentro
Conservar o coentro fresco é mais fácil do que parece. Antes de começar, lave bem o maço de coentro para remover qualquer resíduo de sujeira. Em seguida, seque as folhas completamente, de preferência com um secador de hortaliças ou papel-toalha.
Depois de limpo e seco, escolha entre duas opções para armazená-lo:
- Na geladeira (durabilidade de até 7 dias)
- Coloque o maço de coentro em uma vasilha limpa.
- Cubra-o com papel-toalha para absorver a umidade.
- Tampe bem a vasilha e armazene-a de cabeça para baixo na geladeira.
- No freezer (durabilidade de até 30 dias)
- Pique o coentro em pedaços pequenos.
- Coloque-o em formas de gelo e preencha com azeite até cobrir completamente.
- Leve ao freezer e use os cubos congelados conforme necessário.
Por que essa técnica funciona?
O papel-toalha ajuda a controlar a umidade, evitando que o coentro apodreça rapidamente. Já o azeite, no caso da conservação no freezer, preserva o sabor e a textura das folhas, além de facilitar o uso em receitas, já que os cubos podem ser diretamente adicionados aos pratos.
Ingredientes necessários
- Papel-toalha (quantidade suficiente para cobrir o coentro).
- Azeite de oliva (opcional, para a versão congelada).
Modo de preparo detalhado
- Lave bem o coentro em água corrente e remova qualquer sujeira ou folha danificada.
- Seque as folhas completamente usando papel-toalha ou um secador de hortaliças.
- Escolha o método de conservação:
- Geladeira: Coloque o maço de coentro em uma vasilha, cubra com papel-toalha, tampe bem e vire de cabeça para baixo na geladeira.
- Freezer: Pique o coentro, coloque-o em formas de gelo, complete com azeite e congele.
Agora você tem coentro fresco sempre à mão, seja para preparar saladas, molhos ou outros pratos deliciosos.
Dica final
Essa técnica prática e acessível pode ser usada com outras ervas frescas, como salsinha e cebolinha. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares!
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