Ah, o arroz integral! Saudável e cheio de sabor, ele é aquele aliado perfeito para refeições equilibradas. No entanto, pode ser um desafio acertar o ponto ideal. Pensando nisso, trouxemos um método simples, rápido e sem mistérios: arroz integral na panela de pressão. Perfeito para quem quer praticidade sem abrir mão do gostinho caseiro.
Aqui, o preparo é descomplicado e o resultado surpreende. Basta alguns ingredientes e um pouquinho de paciência para garantir grãos soltinhos e bem temperados. Essa receita é para todos, seja você iniciante na cozinha ou um cozinheiro experiente, com um passo a passo que vai transformar seu jeito de preparar arroz integral!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz integral do tipo longo
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- ½ cebola
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de sal
- 1 folha de louro
- 1 cravo-da-índia
Modo de preparo
- Descasque a cebola, mas deixe-a inteira. Espete a folha de louro na cebola com o cravo.
- Em uma panela de pressão (sem a tampa), aqueça o azeite no fogo médio. Acrescente a cebola cravejada e o arroz. Misture bem, tempere com sal e refogue por 1 minuto.
- Adicione a água fervente, mexa, tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Desligue o fogo e espere o vapor sair completamente antes de abrir a panela. Solte os grãos com um garfo e sirva quentinho.
Informações adicionais
Porções: 4
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Método de preparo: Cozido na pressão
Dificuldade: Fácil
Rendimento: Cerca de 4 porções
Benefícios do arroz integral
O arroz integral é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e fósforo. Ele auxilia na digestão, ajuda a manter a saciedade por mais tempo e é excelente para a saúde do coração, devido ao seu baixo índice glicêmico.
Por ser um grão pouco processado, preserva nutrientes que são retirados no arroz branco. Isso o torna uma escolha ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor.
Informações adicionais
- Para intensificar o sabor, você pode adicionar alho ou outros temperos ao refogar o arroz.
- Este método também funciona com outros grãos integrais, como cevadinha ou trigo sarraceno.
- Armazenar o arroz na geladeira em potes bem fechados garante frescor por até 3 dias.
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