Bacalhoada: Um Clássico da Culinária Portuguesa Que Vai te Surpreender

A Bacalhoada é um prato que tem um lugar especial nos corações dos amantes da gastronomia portuguesa. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia que combina o sabor único do bacalhau com legumes e temperos irresistíveis. Deixe-nos guiar você por essa receita clássica que vai te surpreender.

Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas cortadas em rodelas finas
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
• 2 pimentões verdes cortados em tiras
• 3 tomates maduros cortados em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de louro a gosto
• Salsa picada para decorar

Instruções:

Preparo do Bacalhau:

1. Se o bacalhau estiver salgado, dessalgue-o deixando-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após dessalgado, desfie-o e reserve.

Preparo dos Ingredientes:

2. Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem al dente. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas, pimentões e alho até que fiquem dourados.

Montagem da Bacalhoada:

4. Em um refratário grande, coloque uma camada de batatas cozidas.
5. Distribua metade do bacalhau desfiado sobre as batatas.
6. Faça uma camada com os pimentões e cebolas refogados.
7. Repita as camadas, finalizando com uma camada de bacalhau.
8. Coloque as rodelas de tomate por cima e tempere com sal, pimenta-do-reino e folhas de louro.

Assamento:

9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a Bacalhoada esteja dourada e os legumes cozidos.

Servindo:

10. Sirva a Bacalhoada quente, polvilhada com salsa picada.

Descrição:

A Bacalhoada é uma obra-prima da culinária portuguesa que combina a suavidade do bacalhau com a rusticidade dos legumes e o aroma irresistível dos temperos. Este prato é um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia, oferecendo um equilíbrio perfeito entre sabores e texturas.

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