Bacalhoada Um Clássico da Culinária Portuguesa Que Vai te Surpreender
Bacalhoada Um Clássico da Culinária Portuguesa
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A Bacalhoada é um prato que tem um lugar especial nos corações dos amantes da gastronomia portuguesa. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia que combina o sabor único do bacalhau com legumes e temperos irresistíveis. Deixe-nos guiar você por essa receita clássica que vai te surpreender.

Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Média

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 500g de batatas cortadas em rodelas finas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
  • 2 pimentões verdes cortados em tiras
  • 3 tomates maduros cortados em rodelas
  • 4 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de louro a gosto
  • Salsa picada para decorar

Instruções:

Preparo do Bacalhau:

  1. Se o bacalhau estiver salgado, dessalgue-o deixando-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após dessalgado, desfie-o e reserve.

Preparo dos Ingredientes:

  1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas, pimentões e alho até que fiquem dourados.

Montagem da Bacalhoada:

  1. Em um refratário grande, coloque uma camada de batatas cozidas.
  2. Distribua metade do bacalhau desfiado sobre as batatas.
  3. Faça uma camada com os pimentões e cebolas refogados.
  4. Repita as camadas, finalizando com uma camada de bacalhau.
  5. Coloque as rodelas de tomate por cima e tempere com sal, pimenta-do-reino e folhas de louro.

Assamento:

  1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a Bacalhoada esteja dourada e os legumes cozidos.

Servindo:

  1. Sirva a Bacalhoada quente, polvilhada com salsa picada.

Descrição:

A Bacalhoada é uma obra-prima da culinária portuguesa que combina a suavidade do bacalhau com a rusticidade dos legumes e o aroma irresistível dos temperos. Este prato é um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia, oferecendo um equilíbrio perfeito entre sabores e texturas.

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