Bolo de Aipim Sem Ovo e Glúten: Sabor Surpreendente e Saudável

Tempo Total: 1hRendimento: 10 porçõesDificuldade: Fácil

Se você está em busca de uma sobremesa que seja deliciosa, saudável e adequada para alérgicos ao ovo e celíacos, você veio ao lugar certo! O Uai Receitas tem o prazer de compartilhar esta incrível receita de bolo de aipim sem ovo e glúten. Preparado com ingredientes simples, este bolo é uma explosão de sabor e textura que agradará a todos, independentemente das restrições alimentares.

Tempo Total: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

• 500g de aipim (mandioca) cozido e amassado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 100g de coco ralado (opcional)

Método de Preparo:

1. Preparo do Aipim:

• Cozinhe o aipim até que fique bem macio.
• Escorra e amasse-o bem, garantindo que não haja pedaços sólidos.

1. Preparo da Massa:

• Em uma tigela grande, misture o aipim amassado, o açúcar, o óleo, o leite de coco e a essência de baunilha.
• Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

1. Finalização:

• Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal.
• Misture até obter uma massa homogênea.
• Se desejar, adicione o coco ralado à massa.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

1. Cozimento:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Asse o bolo por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

1. Validade:

• O bolo de aipim pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 5 dias.

Informação Nutricional (por porção):

• Calorias: 325 kcal
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 18g
• Fibras: 2g

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