Caldo de Batata-Baroa: A Cremosidade da Culinária Brasileira

No Uai Receitas, exploramos os sabores autênticos da culinária brasileira, e uma das nossas pérolas culinárias é o Caldo de Batata-Baroa. Neste artigo, vamos guiá-lo na preparação desta sopa que combina a suavidade da batata-baroa com temperos e aromas típicos do Brasil. Prepare-se para uma experiência gastronômica que aquece o coração e o paladar.

Tempo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 4 batatas-baroa (ou mandioquinhas) médias, descascadas e cortadas em rodelas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de galinha (ou caldo de legumes para versão vegetariana)
• 200ml de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Instruções:

Preparo das Batatas-Baroa:

1. Descasque as batatas-baroa e corte-as em rodelas finas.

Preparo do Caldo:

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
4. Acrescente as rodelas de batata-baroa à panela e refogue por mais alguns minutos.
5. Despeje o caldo de galinha (ou caldo de legumes) na panela e deixe ferver.
6. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que as batatas-baroa estejam macias, o que deve levar cerca de 20 a 25 minutos.

Finalização:

7. Com a ajuda de um mixer de mão, ou no liquidificador (com cuidado, pois estará quente), bata a sopa até obter um creme liso.
8. Retorne a sopa à panela, adicione o creme de leite e mexa bem.
9. Aqueça a sopa em fogo baixo até que esteja bem quente, mas evite ferver após adicionar o creme de leite.
10. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Servindo:

11. Sirva o Caldo de Batata-Baroa em tigelas individuais.
12. Decore com salsinha picada, se desejar.
13. Aproveite a cremosidade e o sabor desta sopa brasileira única!

Descrição:

O Caldo de Batata-Baroa é uma celebração da culinária brasileira, com sua textura cremosa e sabor suave. Essa sopa é perfeita para aquecer os corações e proporcionar uma experiência gastronômica reconfortante. Um prato versátil, ideal para qualquer estação do ano, que traz o melhor da nossa tradição culinária para sua mesa.

Outras receitas:

• Sopa de ervilha no pão italiano: a receita da estação
• Linguiça com queijo feita apenas com dois ingredientes, uma delícia!
• Bolo de macaxeira irresistível para fazer um poucos minutos e economizar na hora de tomar café