Carne de Panela com Batata: Sabor e Conforto em um Prato

A Carne de Panela com Batata é um clássico da culinária brasileira que traz conforto e sabor para a mesa. Essa receita é perfeita para aqueles momentos em que desejamos uma refeição caseira e reconfortante. A carne macia, o molho saboroso e as batatas que absorvem todo o tempero fazem desse prato uma escolha ideal para toda a família.

Tempo:

• Preparação: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 45 minutos

Rendimento:

• Serve 6 porções generosas

Dificuldade:

• Média

Ingredientes

• 1 kg de carne (alcatra, patinho, ou músculo), cortada em cubos
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 cebolas médias, picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de colorau (ou colorífico)
• Sal e pimenta a gosto
• Água fervente

Instruções

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo médio-alto. Adicione o alho e a cebola picada, refogando até que fiquem dourados.
2. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, o colorau, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates comecem a amolecer.
3. Adicione as batatas cortadas em rodelas, as folhas de louro e água fervente suficiente para cobrir todos os ingredientes.
4. Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40-45 minutos após a pressão começar. A carne deve ficar macia e as batatas cozidas.
5. Após o cozimento, verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta, se necessário.
6. Sirva a Carne de Panela com Batata bem quente, acompanhada de arroz e uma salada de sua preferência.

Informações Nutricionais (por porção)

• Valor Energético: 350 kcal
• Carboidratos: 26g
• Proteínas: 28g
• Gorduras: 15g
• Fibras: 4g

A Carne de Panela com Batata é um prato que combina perfeitamente com o clima familiar e aconchegante. A carne cozida lentamente absorve os sabores dos temperos, e as batatas ficam macias e saborosas. É uma refeição completa que agrada a todos e evoca memórias de comida caseira.

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