Descubra o Segredo do Perfeito Contra Filé Assado com Bacon

Tempo Total: 1h25minRendimento: 6 porçõesDificuldade: Fácil

Preparar um contra filé assado ao ponto da perfeição é uma arte que muitos desejam dominar. Com a receita certa em mãos, este prato pode ser o grande destaque do seu almoço ou jantar. Aqui, no Uai Receitas, vamos guiá-lo através de cada passo para garantir que seu contra filé assado seja sempre suculento, saboroso e, claro, inesquecível. Combinando a riqueza do bacon com a suavidade da carne, esta receita promete encantar seus sentidos.

Informações da Receita:

• Tempo Total: 1h 25min
• Dificuldade: Fácil
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 1/2 kg de contra filé em uma peça inteira
• 100 g de bacon, cortado em fatias
• 4 cubos de caldo de picanha
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 6 batatas médias, descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Faça 10 cortes paralelos profundos na peça de contra filé, cuidando para não separar as fatias completamente.
3. Insira uma fatia de bacon em cada corte feito na carne.
4. Coloque a carne em uma assadeira grande.
5. Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e regue a carne uniformemente.
6. Distribua as batatas ao redor da carne na assadeira e cubra tudo com papel-alumínio.
7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora.
8. Remova o papel-alumínio, regue a carne com o molho formado na assadeira e retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até que a carne esteja macia ao seu gosto.
9. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Informações Adicionais:

O segredo para um contra filé assado perfeito está na temperatura e no tempo de cozimento. O pré-aquecimento do forno é essencial para garantir que a carne comece a cozinhar sob condições ideais. Além disso, o papel-alumínio ajuda a manter a umidade da carne, assegurando que ela fique suculenta por dentro e perfeitamente assada por fora.

A escolha do bacon é igualmente importante; prefira fatias de boa qualidade para que a gordura do bacon se infiltre na carne, adicionando uma camada extra de sabor. Quanto aos cubos de caldo de picanha, eles são um truque especial para intensificar o sabor da carne, mas sinta-se à vontade para ajustar a quantidade conforme sua preferência por temperos mais ou menos acentuados.

As batatas servem não apenas como acompanhamento, mas também absorvem os sucos da carne durante o cozimento, tornando-se incrivelmente saborosas. Para batatas douradas e crocantes, retire o papel-alumínio nos últimos minutos de forno.

Lembre-se de deixar a carne descansar por alguns minutos antes de cortá-la; isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo que cada fatia seja tão suculenta quanto a anterior.

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