No Uai Receitas, estamos sempre em busca de sobremesas que encantem os sentidos, e o Creme Brulée é um clássico que não pode faltar no nosso cardápio. Neste artigo, vamos compartilhar uma versão especial desse delicioso creme, que se destaca pela sua leveza e pela casquinha crocante que o torna irresistível. Prepare-se para uma experiência gastronômica única!
Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Média
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite
- 4 gemas de ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar cristal para caramelizar
Instruções:
Preparo do Creme:
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite até que comecem a ferver. Retire do fogo.
- Em uma tigela separada, bata as gemas de ovos, o açúcar e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Gradualmente, adicione a mistura de creme de leite quente às gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Passe a mistura por uma peneira fina para remover quaisquer grumos.
Montagem e Cozimento:
- Distribua o creme em tigelinhas individuais à prova de calor.
- Coloque as tigelinhas em uma assadeira rasa e adicione água quente suficiente para cobrir metade das tigelinhas.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 minutos, ou até que os cremes estejam firmes nas bordas, mas ainda ligeiramente trêmulos no centro.
- Retire as tigelinhas do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Caramelização:
- Antes de servir, polvilhe uma fina camada de açúcar cristal sobre cada creme.
- Usando um maçarico de cozinha, caramelize o açúcar até formar uma casquinha crocante e dourada.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Descrição:
O Creme Brulée Levíssimo com Casquinha Crocante é uma sobremesa que combina a suavidade do creme com a crocância da casquinha de açúcar caramelizado. A leveza do creme e o contraste de texturas fazem desta sobremesa um verdadeiro deleite para os paladares mais exigentes. Surpreenda seus convidados com essa criação gastronômica única!
Veja também:
