Creme Brulée Levíssimo Com Casquinha Crocante
Creme Brulée
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No Uai Receitas, estamos sempre em busca de sobremesas que encantem os sentidos, e o Creme Brulée é um clássico que não pode faltar no nosso cardápio. Neste artigo, vamos compartilhar uma versão especial desse delicioso creme, que se destaca pela sua leveza e pela casquinha crocante que o torna irresistível. Prepare-se para uma experiência gastronômica única!

Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Média

Ingredientes:

  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 xícara de leite
  • 4 gemas de ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Açúcar cristal para caramelizar

Instruções:

Preparo do Creme:

  1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
  2. Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite até que comecem a ferver. Retire do fogo.
  3. Em uma tigela separada, bata as gemas de ovos, o açúcar e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  4. Gradualmente, adicione a mistura de creme de leite quente às gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
  5. Passe a mistura por uma peneira fina para remover quaisquer grumos.

Montagem e Cozimento:

  1. Distribua o creme em tigelinhas individuais à prova de calor.
  2. Coloque as tigelinhas em uma assadeira rasa e adicione água quente suficiente para cobrir metade das tigelinhas.
  3. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 minutos, ou até que os cremes estejam firmes nas bordas, mas ainda ligeiramente trêmulos no centro.
  4. Retire as tigelinhas do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Caramelização:

  1. Antes de servir, polvilhe uma fina camada de açúcar cristal sobre cada creme.
  2. Usando um maçarico de cozinha, caramelize o açúcar até formar uma casquinha crocante e dourada.
  3. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Descrição:

O Creme Brulée Levíssimo com Casquinha Crocante é uma sobremesa que combina a suavidade do creme com a crocância da casquinha de açúcar caramelizado. A leveza do creme e o contraste de texturas fazem desta sobremesa um verdadeiro deleite para os paladares mais exigentes. Surpreenda seus convidados com essa criação gastronômica única!

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