Cupim Assado ao Molho Madeira Uma Delícia Surpreendente para Encantar Paladares
Foto: Reprodução Canva Pro
Ícone de RelógioTempo Total: 5hÍcone de UsuáriosRendimento: 4 pessoasÍcone de EstrelaDificuldade: Média
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Se você busca uma experiência gastronômica única, o Cupim Assado ao Molho Madeira é a escolha perfeita! Nesta receita, o Uai Receitas apresenta um passo a passo que eleva o sabor do cupim a novas alturas, combinando técnicas de preparo tradicionais com um toque contemporâneo de molho madeira. Surpreenda seus convidados com um prato suculento, repleto de sabores e aromas irresistíveis. Este é o segredo para transformar uma refeição comum em um banquete inesquecível. Vamos à cozinha!

Ingredientes:

  • 1 kg de cupim
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de salsa picada
  • 1 colher de cebolinha picada
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Molho:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 dente de alho
  • 300 ml de cerveja preta
  • 4 batatas
  • 150 gr de champignons ou palmito
  • 1 caldo de carne
  • 1/2 cebola
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto (óleo de soja)

Modo de Preparo:

  1. Pegue o cupim e faça cortes laterais dos dois lados (reserve).
  2. Amasse bem o alho até formar uma pasta (reserve).
  3. Pique a cebola (reserve).
  4. Em uma assadeira, coloque um pouco de óleo para evitar que o cupim grude. Tempere o cupim com a pasta de alho, sal, cebola, cebolinha, salsinha e pimenta do reino. Passe os temperos em todos os lados, inclusive nos cortes laterais. Deixe na geladeira por pelo menos quatro horas para absorver os sabores.

Molho:

  1. Corte as batatas em pedaços grandes (reserve).
  2. Em uma panela média, derreta a manteiga com o azeite. Refogue o alho picado e a cebola. Adicione a farinha de trigo e mexa bem. Despeje a cerveja aos poucos para dissolver a farinha. Acrescente as batatas, champignons e o caldo de carne. Cozinhe por meia hora ou até que as batatas estejam macias.
  3. Se preferir, cozinhe a carne na pressão junto com a cerveja.

Montagem:

  1. Retire o cupim assado e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.

Informações da Receita:

  • Tempo Total: Aproximadamente 5 horas (incluindo o tempo de marinada).
  • Dificuldade: Média.
  • Rendimento: Serve 4 pessoas.

Informação Nutricional:
Aproximado (por porção)

  • Calorias: 450 kcal
  • Proteínas: 30g
  • Carboidratos: 20g
  • Gorduras: 25g

Validade: Consumir imediatamente.

Informações Adicionais:

Receita de Cupim Assado ao Molho Madeira
Receita de Cupim Assado ao Molho Madeira

Descubra mais sobre o preparo ideal do cupim e variações do molho madeira. Confira dicas de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com essa iguaria. Além disso, saiba como armazenar sobras de maneira adequada e aproveite ao máximo essa experiência gastronômica.

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