Se você busca uma experiência gastronômica única, o Cupim Assado ao Molho Madeira é a escolha perfeita! Nesta receita, o Uai Receitas apresenta um passo a passo que eleva o sabor do cupim a novas alturas, combinando técnicas de preparo tradicionais com um toque contemporâneo de molho madeira. Surpreenda seus convidados com um prato suculento, repleto de sabores e aromas irresistíveis. Este é o segredo para transformar uma refeição comum em um banquete inesquecível. Vamos à cozinha!
Ingredientes:
- 1 kg de cupim
- 4 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de salsa picada
- 1 colher de cebolinha picada
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 dente de alho
- 300 ml de cerveja preta
- 4 batatas
- 150 gr de champignons ou palmito
- 1 caldo de carne
- 1/2 cebola
- Sal a gosto
- Azeite a gosto (óleo de soja)
Modo de Preparo:
- Pegue o cupim e faça cortes laterais dos dois lados (reserve).
- Amasse bem o alho até formar uma pasta (reserve).
- Pique a cebola (reserve).
- Em uma assadeira, coloque um pouco de óleo para evitar que o cupim grude. Tempere o cupim com a pasta de alho, sal, cebola, cebolinha, salsinha e pimenta do reino. Passe os temperos em todos os lados, inclusive nos cortes laterais. Deixe na geladeira por pelo menos quatro horas para absorver os sabores.
Molho:
- Corte as batatas em pedaços grandes (reserve).
- Em uma panela média, derreta a manteiga com o azeite. Refogue o alho picado e a cebola. Adicione a farinha de trigo e mexa bem. Despeje a cerveja aos poucos para dissolver a farinha. Acrescente as batatas, champignons e o caldo de carne. Cozinhe por meia hora ou até que as batatas estejam macias.
- Se preferir, cozinhe a carne na pressão junto com a cerveja.
Montagem:
- Retire o cupim assado e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.
Informações da Receita:
- Tempo Total: Aproximadamente 5 horas (incluindo o tempo de marinada).
- Dificuldade: Média.
- Rendimento: Serve 4 pessoas.
Informação Nutricional:
Aproximado (por porção)
- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 30g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 25g
Validade: Consumir imediatamente.
Informações Adicionais:
Descubra mais sobre o preparo ideal do cupim e variações do molho madeira. Confira dicas de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com essa iguaria. Além disso, saiba como armazenar sobras de maneira adequada e aproveite ao máximo essa experiência gastronômica.
Gostou da receita? Por favor, compartilhe sua avaliação e continue nos acompanhando para ter acesso a mais conteúdos especiais. Não se esqueça de compartilhar também!
