Escondidinho Caipira: Uma Delícia Rústica Para Conquistar Paladares

Tempo Total: 50minRendimento: 6 porçõesDificuldade: Fácil

Descubra o sabor rústico e inconfundível do Escondidinho Caipira, uma receita tradicional que combina ingredientes simples com um toque de sofisticação. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita vai te surpreender com sabores intensos e uma textura inigualável. Acompanhe o passo a passo e transforme sua cozinha em um verdadeiro templo da culinária caseira!

Informações da Receita:

• Tempo Total: 50 minutos
• Dificuldade: Fácil
• Rendimento: 6 porções

Informação Nutricional

• Calorias: 350kcal por porção
• Validade: Consumir em até 2 dias

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 500 gramas de sobrecoxa de frango desossada sem pele
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 xícara de chá de cebola cortada em meia lua
• 1 colher de sopa de alho picado
• 3 folhas de louro
• ½ colher de sopa de colorau
• ½ colher de sopa de sal
• Pimenta do reino moída a gosto
• 1 e ½ xícara de chá de água
• ¼ de xícara de chá de coentro picado
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 180 gramas de queijo muçarela ralado grosso
• 2 latas de milho drenado
• 2 gemas
• Sal a gosto
• Margarina derretida a gosto

Método de Preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque 1 colher de sopa de azeite, 500 gramas de sobrecoxa de frango desossada sem pele, 1 colher de sopa de vinagre, 1 xicara de chá de cebola cortada em meia lua, 1 colher de sopa alho picado, 3 folhas de louro, meia colher de sopa de colorau, meia colher de sopa de sal, pimenta do reino moída a gosto, 1 e meia xicara de chá de água e mexa bem.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 20 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, retire a pressão, retire a tampa e descarte a folha de louro.
3. Adicione um quarto de xicara de chá de coentro picado, 200 gramas de requeijão cremoso, 180 gramas de queijo muçarela ralado grosso e mexa bem com uma colher de pau até desfiar o frango.
4. Distribua o frango cremoso em 6 potes individuais e reserve.
5. Numa tigela coloque 2 latas de milho drenado, 2 gemas, sal a gosto e misture. Distribua nos potes, pincele margarina derretida e leve ao forno, pré-aquecido a 250 graus Celsius por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.

Informações Adicionais

O Escondidinho Caipira é uma receita versátil que permite variações. Experimente substituir o frango por carne seca ou por legumes para uma versão vegetariana. Para um toque especial, adicione ervas frescas ao recheio. Essa receita é uma excelente opção para impressionar em ocasiões especiais, mantendo a simplicidade e o sabor caseiro.

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