Filé Mignon Suíno: Suculento e Macio

No Uai Receitas, adoramos explorar cortes de carne que nos proporcionem uma experiência gastronômica incrível. Hoje, vamos mergulhar no universo do filé mignon suíno, um corte que combina suculência e maciez em uma só mordida. Prepare-se para descobrir como fazer essa iguaria de forma simples e deliciosa.

Tempo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 4 medalhões de filé mignon suíno (aproximadamente 150g cada)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de salsa picada (opcional, para decorar)

Instruções:

Preparo dos Medalhões:

1. Tempere os medalhões de filé mignon suíno com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos em ambos os lados da carne.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Adicione os medalhões de carne à frigideira e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora e ainda ligeiramente rosados por dentro. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos medalhões.
4. Retire os medalhões da frigideira e reserve-os.

Preparo do Molho:

5. Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até que fique aromático.
6. Deglaceie a frigideira com o vinho branco, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados.
7. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver até que o molho reduza pela metade, o que deve levar cerca de 5 minutos.
8. Retire a frigideira do fogo e incorpore a manteiga, mexendo até que o molho fique espesso e brilhante.

Montagem:

9. Coloque os medalhões de filé mignon suíno em pratos individuais e regue com o molho preparado.
10. Polvilhe salsa picada por cima para decorar, se desejar.
11. Sirva imediatamente e aproveite a suculência e a maciez do filé mignon suíno!

Descrição:

O filé mignon suíno é a estrela deste prato que combina suculência e maciez em cada garfada. Com uma preparação simples e um molho irresistível, este prato é perfeito para uma refeição especial ou para surpreender seus convidados. Delicie-se com o sabor refinado e a textura excepcional deste corte de carne.

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