Medalhão na Mostarda Uma Receita Sofisticada para Elevar o Nível do Jantar
Medalhão na Mostarda
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Nós do Uai Receitas estamos sempre em busca de pratos que proporcionem uma experiência gastronômica excepcional. Hoje, temos o prazer de compartilhar com você uma receita que certamente elevará o nível do seu jantar: Medalhão na Mostarda. Prepare-se para descobrir os segredos por trás desse prato sofisticado que combina suculência e sabor de maneira única.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: Média
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 4 medalhões de filé mignon
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • Salsa picada para decorar

Instruções:

  1. Comece temperando os medalhões de filé mignon com sal e pimenta dos dois lados. Isso ajudará a realçar os sabores durante o cozimento.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os medalhões e sele-os por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados por fora. O objetivo é selar os sucos para manter a carne suculenta.
  3. Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga à frigideira. Deixe derreter e, em seguida, pincele os medalhões com mostarda Dijon dos dois lados. Isso criará uma crosta deliciosa e aromática.
  4. Retire os medalhões da frigideira e reserve-os em um prato aquecido.
  5. Na mesma frigideira, adicione o conhaque e incline-a levemente para flambar. Tenha cuidado ao fazer isso e mantenha chamas afastadas de qualquer coisa inflamável.
  6. Quando as chamas se apagarem, adicione o creme de leite e o caldo de carne à frigideira. Cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente, até obter um molho cremoso.
  7. Coloque os medalhões de volta à frigideira para aquecê-los por alguns instantes no molho.
  8. Sirva os medalhões regados com o molho de mostarda e conhaque, e finalize com salsa picada para um toque fresco.

Essa receita de Medalhão na Mostarda é perfeita para impressionar convidados em um jantar especial ou simplesmente para desfrutar de uma refeição refinada em casa. Com a combinação da mostarda Dijon, o molho de conhaque e a textura macia dos medalhões, cada mordida é uma explosão de sabor. Experimente agora e eleve seu paladar a novas alturas!

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