Mousse de Chocolate Amargo com Raspas de Laranja
Foto: Reprodução Canva Pro
Ícone de RelógioTempo Total: 4hÍcone de UsuáriosRendimento: 6 porçõesÍcone de EstrelaDificuldade: Média
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Em meio à diversidade de sobremesas que existem no mundo, a Mousse de Chocolate Amargo com Raspas de Laranja se destaca. Uma combinação que, para muitos, é um casamento perfeito: o amargor intenso do chocolate com o aroma cítrico da laranja.

No universo das sobremesas, a busca por equilíbrio é constante, e essa receita, em particular, representa um equilíbrio sublime entre o doce e o azedinho, garantindo uma experiência gastronômica única. Se você nunca experimentou, está na hora de mudar isso! E se já é fã dessa combinação, prepare-se para descobrir a melhor versão dessa delícia.

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Informações Básicas:

  • Tempo Total: 4h (incluindo tempo de geladeira)
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 6 porções
  • Informação nutricional: Cada porção contém aproximadamente 250 kcal, 18g de gorduras, 22g de carboidratos e 4g de proteínas.
  • Validade: 2 dias quando refrigerado

Ingredientes:

  1. 200g de chocolate amargo (70% cacau)
  2. 3 ovos (claras e gemas separadas)
  3. 100g de açúcar
  4. Raspas de 1 laranja
  5. 1 colher de sopa de licor de laranja (opcional)

Método de Preparo:

  1. Derretendo o Chocolate: Em um recipiente, derreta o chocolate em banho-maria. Assim que estiver completamente derretido, retire do fogo e reserve.
  2. Preparando as Gemas: Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o chocolate derretido e as raspas de laranja, misturando bem.
  3. Claras em Neve: Em outra tigela, bata as claras em neve. Adicione o restante do açúcar aos poucos até obter picos firmes.
  4. Finalizando: Misture delicadamente as claras ao chocolate, garantindo que a mousse fique leve e aerada. Distribua em tacinhas e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Dica do Chef:

Mousse de Chocolate Amargo com Raspas de Laranja
Mousse de Chocolate Amargo com Raspas de Laranja

A adição de um toque de licor de laranja intensifica o sabor cítrico e combina maravilhosamente com o chocolate amargo. No entanto, lembre-se de ajustar o açúcar conforme seu gosto.

Informações adicionais: O licor de laranja é opcional, mas confere um toque especial. Sirva a mousse com fatias finas de laranja para uma apresentação elegante.

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