Pudim de Limão Saudável (fácil, rápido e econômico)

Você já se pegou desejando algo doce, mas ao mesmo tempo, algo que não pesasse tanto na consciência e nem no seu corpo? Afinal, quem disse que para ser saudável precisamos abrir mão dos nossos doces preferidos? É pensando nisso que trago para você esta receita maravilhosa de pudim de limão saudável.

Esse pudim não é apenas delicioso, mas também é fácil e rápido de fazer. E o melhor: é econômico! Então, se você está em busca de algo refrescante, saboroso e que se encaixe em uma dieta equilibrada, veio ao lugar certo.

A propósito, foi no site Uai Receitas que descobri a base para essa maravilha. Com algumas adaptações para torná-lo mais saudável e ainda manter seu sabor incrível, posso garantir que esse pudim será um sucesso em sua casa.

Tempo Total: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: Serve 8 pessoas

Ingredientes:

1 litro de leite desnatado ou vegetal
Suco de 3 limões grandes
Raspas de 1 limão
3 colheres de sopa de adoçante culinário
3 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

Preparação do Pudim: Em uma panela, misture o leite com o adoçante e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Desligue o fogo e adicione o suco e as raspas de limão, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
Montagem e Resfriamento: Despeje a mistura em uma forma de pudim ou em tacinhas individuais. Deixe esfriar por alguns minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
Na hora de servir, decore com mais raspas de limão ou folhinhas de hortelã, se desejar.

Informações Nutricionais (por porção):

Calorias: 103 kcal
Proteínas: 4 g
Carboidratos: 15 g
Gorduras: 1 g

Informações adicionais:

Esse pudim de limão saudável é uma excelente opção para quem está de dieta ou simplesmente busca uma sobremesa mais leve. Além de ser baixo em calorias, ele é rico em vitamina C, proveniente do limão, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

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