Pudim de mandioca: a receita tradicional e deliciosa da culinária brasileira

Tempo Total: 1h30minRendimento: 12 porçõesDificuldade: Fácil

O pudim de mandioca é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, que é apreciada por pessoas de todas as idades. É uma receita simples e fácil de fazer, mas que resulta em um doce cremoso e saboroso.

A mandioca é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em uma variedade de receitas, desde pratos salgados até sobremesas. No pudim de mandioca, a mandioca é cozida e amassada até formar um purê, que é misturado com ovos, leite e açúcar. O pudim é então assado em banho-maria até ficar firme.

Ingredientes

• 500 g de mandioca cozida e amassada
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• Calda:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Para fazer a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver por alguns minutos, até a calda ficar dourada.
2. Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com açúcar.
3. Em uma tigela, misture a mandioca, os ovos, o leite condensado, o leite e o coco ralado.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até o pudim ficar firme.
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Informações da receita

• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Dificuldade: fácil
• Rendimento: 12 porções

Informação nutricional

• Porção (1 fatia): 240 calorias, 12 g de gordura, 27 g de carboidratos, 5 g de proteína
• Validade: 3 dias na geladeira

Informações adicionais

• Para um pudim mais cremoso, você pode bater a mistura no liquidificador antes de despejar na forma.
• Você também pode acrescentar outros ingredientes à receita, como frutas, chocolate ou especiarias.

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