Bacalhau à Brás: Uma Delícia para a Páscoa

Neste artigo, apresentamos uma deliciosa receita de Bacalhau à Brás, perfeita para celebrar a Páscoa em grande estilo. Com a ajuda do Uai Receitas, você pode preparar um prato tradicional português que irá encantar a todos. Siga nossas instruções e desfrute de uma refeição memorável.

Ingredientes:

• 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas palha
• 4 ovos
• 1 cebola grande, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• Salsa fresca picada a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação do Bacalhau:

• Comece por dessalgar o bacalhau, caso ainda não esteja dessalgado. Para isso, coloque o bacalhau em água fria e deixe de molho por cerca de 24 horas, trocando a água algumas vezes.
• Após dessalgado, desfie o bacalhau em pedaços menores, removendo espinhas e pele.

1. Cozinhar as Batatas:

• Frite as batatas palha em óleo quente até que fiquem douradas. Escorra em papel toalha e reserve.

1. Preparação do Bacalhau à Brás:

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o bacalhau desfiado e continue cozinhando até que o bacalhau fique dourado.
• Bata os ovos em uma tigela e despeje sobre o bacalhau. Mexa rapidamente para que os ovos cozinhem e envolvam o bacalhau.
• Adicione as batatas palha e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.

1. Finalização:

• Polvilhe salsa fresca picada por cima do Bacalhau à Brás antes de servir.

Tempo:

• Preparação: 30 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 50 minutos

Rendimento:

Esta receita de Bacalhau à Brás rende aproximadamente 4 porções generosas.

Dificuldade:

Esta receita é de dificuldade média, adequada para quem já tem alguma experiência na cozinha.