Receita de Pão de Fermentação Natural com Sementes

Se você é um amante de pães artesanais, esta receita de Pão de Fermentação Natural com Sementes vai te conquistar. Este pão é saudável, saboroso e, o melhor de tudo, feito com ingredientes naturais. Combinando a riqueza da fermentação natural com a textura e o sabor das sementes, este pão é perfeito para qualquer ocasião. Vamos aprender como prepará-lo?

Tempo de Preparação

• Preparação: 15 minutos
• Fermentação: 12 a 24 horas
• Cozimento: 45 minutos
• Tempo Total: 13 horas (incluindo a fermentação)

Ingredientes

• 200g de fermento natural ativo
• 500g de farinha de trigo integral
• 300g de farinha de trigo branca
• 10g de sal
• 350ml de água morna
• 50g de sementes de girassol
• 50g de sementes de abóbora
• 50g de sementes de chia

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o fermento natural com a água morna. Mexa até que o fermento esteja completamente dissolvido.
2. Adicione as farinhas e o sal à mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa uniforme.
3. Acrescente as sementes de girassol, abóbora e chia à massa. Amasse até que as sementes estejam bem distribuídas.
4. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 12 a 24 horas, permitindo a fermentação natural.
5. Após a fermentação, pré-aqueça o forno a 220°C. Enquanto isso, coloque a massa em uma forma para pão levemente enfarinhada e deixe-a descansar por mais 30 minutos.
6. Faça cortes superficiais na parte superior da massa para permitir a expansão durante o cozimento.
7. Asse o pão no forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que a parte superior esteja dourada e o pão soe oco ao ser batido na parte inferior.
8. Retire o pão do forno e deixe-o esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.

Informações Nutricionais

• Porção: 1 fatia (aproximadamente 30g)
• Calorias por porção: 90 kcal
• Carboidratos: 15g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 2g
• Fibras: 2g

Dificuldade

• Difícil

Rendimento

• 1 pão grande (aproximadamente 10 porções)

Prepare-se para desfrutar de um delicioso Pão de Fermentação Natural com Sementes, que combina perfeitamente a tradição da fermentação natural com os benefícios das sementes para a saúde. Esta receita vai encantar seu paladar e trazer um toque artesanal para suas refeições. Experimente e compartilhe com amigos e familiares!

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