As pataniscas de bacalhau são um prato tradicional da culinária portuguesa que vai conquistar o seu coração. Essas bolinhos dourados e crocantes, recheados com o sabor único do bacalhau, são perfeitos para um petisco ou acompanhamento em qualquer ocasião. Hoje, vamos compartilhar a receita original das pataniscas de bacalhau e guiar você passo a passo para preparar essa iguaria deliciosa.
Tempo Total: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Informação Nutricional: (Porção de 100g)
- Calorias: 245 kcal
- Carboidratos: 18g
- Proteínas: 15g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 2g
Ingredientes:
- 200g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 ovos
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 copo de água
- Salsa fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Comece por dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
- Escorra bem o bacalhau e desfie em pedaços pequenos.
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a cebola, o alho e a salsa picada.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a mistura de bacalhau à massa e adicione a água aos poucos, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
- Com a ajuda de duas colheres, forme pequenas porções da massa e frite até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Sirva as pataniscas de bacalhau quentes, acompanhadas de um molho de pimenta ou maionese, e desfrute dessa delícia portuguesa!
Informações adicionais
Pataniscas de bacalhau, uma receita tradicional portuguesa, são bolinhos dourados e crocantes, recheados com bacalhau desfiado, cebola e alho, perfeitos para petiscar ou como acompanhamento. Experimente essa iguaria e mergulhe no sabor de Portugal!
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