Receita de Risoto de camarão com requeijão
Receita de Risoto de camarão com requeijão
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Se você é um amante da culinária italiana e um fã de frutos do mar, está prestes a descobrir uma receita irresistível que combina ambos os sabores. O risoto de camarão com requeijão é uma opção sofisticada e deliciosa para impressionar seus convidados ou até mesmo para um jantar especial em casa. Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo através dessa receita que é uma verdadeira explosão de sabores.

Tempo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Média

Ingredientes:

  • 300g de camarões limpos e descascados
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 200g de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca picada para finalizar

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados.
  2. Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
  3. Despeje o vinho branco na panela e mexa até que ele seja completamente absorvido pelo arroz.
  4. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo constantemente e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja al dente, o que deve levar cerca de 18 a 20 minutos.
  5. Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite e grelhe os camarões até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e acrescente o requeijão e a manteiga. Misture bem até que fique cremoso e bem incorporado.
  7. Adicione os camarões grelhados ao risoto e misture delicadamente.
  8. Sirva o risoto de camarão com requeijão em pratos individuais, polvilhando com salsinha fresca picada para um toque de frescor.

Este prato é uma verdadeira explosão de sabores, com a cremosidade do requeijão contrastando perfeitamente com a textura dos camarões. O toque de vinho branco adiciona complexidade ao prato, tornando-o uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para mimar seu paladar.

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