Risoto de Cogumelos com Queijo Parmesão e Ervas Frescas

Nesta deliciosa receita de Risoto de Cogumelos com Queijo Parmesão e Ervas Frescas, você encontrará uma combinação incrível de sabores e texturas. É uma opção perfeita para um jantar sofisticado ou uma refeição especial. Além disso, é uma receita que pode ser encontrada no Uai Receitas, o seu site de referência para as melhores receitas. Agora, vamos direto ao preparo deste prato incrível.

Tempo

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total para a receita ficar pronta: 40 minutos

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 250g de cogumelos frescos (shiitake, shimeji, ou sua escolha)
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (salsa, tomilho, manjericão), a gosto

Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
2. Em outra panela grande, aqueça o azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
3. Acrescente os cogumelos e cozinhe até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 2 minutos, até que o arroz esteja envolvido na mistura de cogumelos.
5. Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido.
6. Adicione conchas do caldo de legumes quente ao arroz, mexendo continuamente e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, o que levará cerca de 18-20 minutos.
7. Retire a panela do fogo e adicione o queijo parmesão e a manteiga restante. Misture até que o queijo e a manteiga derretam e o risoto fique cremoso.
8. Finalize com as ervas frescas picadas, misture bem e sirva imediatamente.

Rendimento

Esta receita de Risoto de Cogumelos com Queijo Parmesão e Ervas Frescas rende 4 porções.

Dificuldade

• Dificuldade: Média

Descrição

Este Risoto de Cogumelos com Queijo Parmesão e Ervas Frescas é uma experiência gastronômica única. Os cogumelos adicionam um sabor terroso, o queijo parmesão oferece um toque de indulgência e as ervas frescas trazem uma nota refrescante ao prato.

A combinação de texturas macias e cremosas torna este risoto um prato verdadeiramente requintado. Experimente esta receita hoje e surpreenda-se com a deliciosa harmonia de sabores.

Lembre-se de visitar o Uai Receitas para mais receitas incríveis como esta. Bom apetite!