Risoto de Cogumelos com Queijo Parmesão e Ervas Frescas
Foto: Reprodução Canva Pro
WhatsApp

Nesta deliciosa receita de Risoto de Cogumelos com Queijo Parmesão e Ervas Frescas, você encontrará uma combinação incrível de sabores e texturas. É uma opção perfeita para um jantar sofisticado ou uma refeição especial. Além disso, é uma receita que pode ser encontrada no Uai Receitas, o seu site de referência para as melhores receitas. Agora, vamos direto ao preparo deste prato incrível.

Tempo

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total para a receita ficar pronta: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 250g de cogumelos frescos (shiitake, shimeji, ou sua escolha)
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (salsa, tomilho, manjericão), a gosto

Preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
  2. Em outra panela grande, aqueça o azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
  3. Acrescente os cogumelos e cozinhe até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 2 minutos, até que o arroz esteja envolvido na mistura de cogumelos.
  5. Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido.
  6. Adicione conchas do caldo de legumes quente ao arroz, mexendo continuamente e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, o que levará cerca de 18-20 minutos.
  7. Retire a panela do fogo e adicione o queijo parmesão e a manteiga restante. Misture até que o queijo e a manteiga derretam e o risoto fique cremoso.
  8. Finalize com as ervas frescas picadas, misture bem e sirva imediatamente.

Rendimento

Esta receita de Risoto de Cogumelos com Queijo Parmesão e Ervas Frescas rende 4 porções.

Dificuldade

  • Dificuldade: Média

Descrição

Este Risoto de Cogumelos com Queijo Parmesão e Ervas Frescas é uma experiência gastronômica única. Os cogumelos adicionam um sabor terroso, o queijo parmesão oferece um toque de indulgência e as ervas frescas trazem uma nota refrescante ao prato.

A combinação de texturas macias e cremosas torna este risoto um prato verdadeiramente requintado. Experimente esta receita hoje e surpreenda-se com a deliciosa harmonia de sabores.

Lembre-se de visitar o Uai Receitas para mais receitas incríveis como esta. Bom apetite!

Posts Similares