Sabor e Nutrição em Uma Só Mordida Berinjela Recheada
Foto: Reprodução Canva Pro
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A berinjela é um vegetal versátil que pode ser transformado em uma refeição deliciosa. Com a ajuda do Uai Receitas, você pode preparar esta incrível Berinjela Recheada. Esta receita é perfeita para um almoço leve ou jantar saudável.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de carne moída (opcional)
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1/2 xícara de milho cozido
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Preparação Inicial:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm.
  • Pique a polpa da berinjela que foi retirada.
  1. Cozimento das Berinjelas:
  • Em uma assadeira, pincele as berinjelas com azeite de oliva e leve ao forno por 20 minutos ou até que fiquem macias.
  1. Preparando o Recheio:
  • Enquanto as berinjelas assam, em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • Adicione a carne moída (se estiver usando) e cozinhe até dourar.
  • Adicione o tomate, pimentões, milho, ervilhas, polpa de berinjela picada, orégano, sal e pimenta.
  • Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
  1. Montagem:
  • Retire as berinjelas do forno e recheie cada metade com a mistura de legumes e carne (se estiver usando).
  • Cubra com queijo muçarela ralado.
  1. Cozimento Final:
  • Leve as berinjelas recheadas de volta ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
  1. Finalização:
  • Decore com salsa picada antes de servir.

Tempo:

  • Preparação: 20 minutos
  • Cozimento: 35 minutos
  • Tempo total: Aproximadamente 55 minutos

Rendimento:

Esta receita de Berinjela Recheada rende 4 porções.

Dificuldade:

Esta receita é de dificuldade fácil a moderada, sendo adequada para a maioria dos cozinheiros.

Berinjela Recheada
Berinjela Recheada

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