A berinjela é um vegetal versátil que pode ser transformado em uma refeição deliciosa. Com a ajuda do Uai Receitas, você pode preparar esta incrível Berinjela Recheada. Esta receita é perfeita para um almoço leve ou jantar saudável.
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de carne moída (opcional)
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de milho cozido
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preparação Inicial:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm.
- Pique a polpa da berinjela que foi retirada.
- Cozimento das Berinjelas:
- Em uma assadeira, pincele as berinjelas com azeite de oliva e leve ao forno por 20 minutos ou até que fiquem macias.
- Preparando o Recheio:
- Enquanto as berinjelas assam, em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída (se estiver usando) e cozinhe até dourar.
- Adicione o tomate, pimentões, milho, ervilhas, polpa de berinjela picada, orégano, sal e pimenta.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Montagem:
- Retire as berinjelas do forno e recheie cada metade com a mistura de legumes e carne (se estiver usando).
- Cubra com queijo muçarela ralado.
- Cozimento Final:
- Leve as berinjelas recheadas de volta ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Finalização:
- Decore com salsa picada antes de servir.
Tempo:
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 35 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 55 minutos
Rendimento:
Esta receita de Berinjela Recheada rende 4 porções.
Dificuldade:
Esta receita é de dificuldade fácil a moderada, sendo adequada para a maioria dos cozinheiros.
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