Torta de abacaxi: aprenda como fazer a sobremesa doce e cítrica

A torta de abacaxi é uma opção de sobremesa irresistível para quem adora a combinação do sabor cítrico da fruta com o toque adocicado de ingredientes como leite condensado e marshmallow.

Além disso, esse doce é incrivelmente cremoso e tem uma apresentação linda, sendo perfeito para servir a toda a família, que com certeza vai adorar. Confira a receita completa a seguir e descubra como preparar essa delícia:

Torta de abacaxi

Tempo: 2h (+4h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito maisena moído
• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de essência de abacaxi
• 1 abacaxi picado, cozido em água por 10 minutos e escorrido
• 1 lata de creme de leite

Cobertura

• 1 xícara (chá) de marshmallow
• 100g de coco fresco ralado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa
2. Misture bem, forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 20cm de diâmetro, apertando bem e reserve
3. Enquanto isso, em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar
4. Retire do fogo, misture a essência, o abacaxi, o creme de leite e então deixe esfriar
5. Coloque sobre a massa na fôrma e reserve
6. Espalhe o marshmallow sobre o recheio na fôrma e polvilhe com o coco
7. Leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva em seguida.

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