Se você procura uma refeição reconfortante e saborosa, a sopa de legumes com carne na panela de pressão é a opção perfeita. Esta receita fácil e rápida combina carne suculenta, legumes frescos e um caldo rico. Vamos aprender como preparar essa deliciosa sopa!
Tempo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 20-25 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 40 minutos
Ingredientes
- 500g de carne (pode ser músculo, coxão mole ou acém), cortada em cubos
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas, cortadas em cubos
- 1 abobrinha, cortada em rodelas
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1/2 xícara de milho (fresco, congelado ou em lata)
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- Sal e pimenta a gosto
- Água (aproximadamente 2 litros)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne e refogue até que todos os lados estejam dourados.
- Acrescente a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
- Adicione o tomate picado e as folhas de louro. Refogue por mais alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar.
- Coloque as cenouras, batatas, abobrinha, ervilhas e milho na panela de pressão. Misture bem com a carne e os temperos.
- Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Feche a panela de pressão e leve-a ao fogo alto. Assim que começar a pressurizar, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20-25 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão ser liberada naturalmente.
- Abra a panela com cuidado, retire as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva a sopa quente, polvilhada com salsinha picada.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 6 porções generosas de sopa de legumes com carne.
Dificuldade
- Fácil
Esta sopa é uma opção perfeita para os dias mais frios, pois aquece o corpo e a alma. A combinação de carne suculenta e legumes frescos em um caldo saboroso faz dela uma refeição completa e satisfatória.
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