A conserva de batata ao molho verde é uma receita tradicional brasileira que é perfeita para servir em churrascos, festas e outros eventos. É uma opção saborosa e refrescante, que combina perfeitamente com carnes, frios e outros petiscos.
A receita é relativamente simples de fazer e não requer muitos ingredientes. As batatas são cozidas sem casca e depois temperadas com um molho verde feito com coentro, salsinha, vinagre, óleo, alho, cebola e pimenta.
O resultado é uma conserva deliciosa, com um sabor marcante de vinagre e ervas. As batatas ficam macias e suculentas, e o molho verde é perfeito para dar um toque especial ao prato.
Ingredientes (30 porções)
- 2 kg de batata bolinha
- 2 maços de coentro
- 2 maços de salsinha
- 1 litro de vinagre
- 1 lata de óleo
- Azeite a gosto
- 3 pimentas vermelhas picadas
- 10 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Sal a gosto
Modo de preparo (1 hora)
- Lave as batatas e coloque-as em uma panela grande com água e sal. Cozinhe por 30 a 40 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas sem esbagaçar.
- Retire as batatas da água e deixe-as esfriar.
- Enquanto isso, prepare o molho verde. Pique o coentro, a salsinha, a cebola e o alho. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um molho homogêneo. Tempere com sal a gosto.
- Quando as batatas estiverem frias, coloque-as em um pote de vidro. Despeje o molho verde sobre as batatas, certificando-se de que todas estejam cobertas.
- Feche o pote e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
Informações da receita:
- Tempo total: 1 hora
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 30 porções
Informação nutricional (aproximado)
- Calorias: 130 por porção
- Carboidratos: 25 gramas por porção
- Proteínas: 2 gramas por porção
- Gorduras: 6 gramas por porção
Validade:
A conserva de batata ao molho verde pode ser conservada na geladeira por até 30 dias.
Informações adicionais:
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, deixe a conserva na geladeira por mais tempo, de 3 a 7 dias.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao molho verde, como pimentão, azeitonas ou cebolinha.
- Se quiser um molho mais picante, acrescente mais pimenta.
Curiosidades:
- A conserva de batata ao molho verde é uma receita tradicional brasileira que é originária do estado de Minas Gerais.
- A receita é uma ótima opção para aproveitar as sobras de batatas cozidas.
- A conserva pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou petisco.
Gostou da receita? Compartilhe sua avaliação e continue nos acompanhando para ter acesso a mais conteúdos especiais. Não se esqueça de compartilhar também!
